Lješnjak torta

 

Dijana Ademović nam je poslala recept za predivnu lješnjak tortu.

Sastojci za kore:

• 9 jaja
• 180 g šećera
• 180 g maslaca
• 180 g crne čokolade
• 150 g mljevenih lješnjaka
• 100 g mljevenih oraha
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 kesica vanilija šećera
• 1 žličica cimeta
• 1 žlica ruma

Sastojci za fil:

• 600 ml slatkog vrhnja (pavlake)
• 600 ml mlijeka
• 100 ml čokoladnog likera
• 200 g tamne čokolade
• 2 kesice pudinga od čokolade
• 1 kesica pudinga od lješnjaka
• 100 g brašna
• 100 g šećera
• 125 g maslaca

Preljev za kore:

• malo mlijeka
• malo ruma
• malo čoko-likera

Za glazuru:

• 150 g tamne čokolade
• nekoliko žlica tople vode
• nekoliko kapi ulja

Priprema:

Za kore umutiti žumanjke sa šećerom i vanilijom, pa dodati otopljen maslac i čokoladu, lješnjake i orahe pomiješane s praškom za pecivo i cimetom. Na kraju umiješati snijeg od bjelanjaka i od ove smjese ispeći 3 kore.

Za pripremu fila u malo mlijeka razmutiti brašno i pudinge, a ostatak mlijeka pomiješati sa slatkom vrhnjem, dodati liker, šećer i čokoladu, pa miješati da se čokolada otopi. Dodati puding i skuhati kremu. Kad se ohladi pomiješati s umućenim maslacem. Svaku koru preliti sa malo mješavine mlijeka, čoko-likera i ruma, pa nanijeti fil. I treću koru premazati filom, pa ostaviti da se rashladi u hladnjaku. Cijelu tortu premazati glazurom od čokolade i posuti krupno mljevenim lješnjacima.

IZVOR: www.recepti-svijeta.com/