Cimet burek

 

Dijana Ademović nam je poslala recept za Cimet burek.

Sastojci za tijesto:

500 g brašna

1 žličica soli

2 žlice šećera

2 žlice instant kvasca

1 jaje

1 dl ulja

2 dl jogurta

malo naribane limunove kore

Sastojci za posipanje:

• 1-1,5 kesice cimeta
• 8-10 žličica šećera
• 1 vanilija šećer

Priprema:

U prosijano brašno dodati sol, šećer, naribanu limunovu koricu i kvasac. Jaje umutiti, staviti u brašno, kao i ulje, i umijesiti s jogurtom koji ste malo smlačili. Ako je potrebno, dodati tople vode i umijesiti mekše tijesto. Ostaviti ga na toplom mjestu da udvostruči volumen. Nadošlo tijesto podijeliti na šest loptica.

Svaku lopticu razvući oklagijom, pomastiti, pa posuti mješavinom cimeta, šećera i vanilija šećera. Prstima utrljati po kori.

I posljednju, šestu koru, posuti mješavinom. Blago utapkati prstima i još malo “raširiti” tijesto. Presjeći ga na pola. Staviti polovine jednu na drugu. Dobro ih pritisnuti, pa rezati trake.

Svaku traku spiralno uviti, pa slagati, kao burek, u nauljenu tepsiju obloženu pek-papirom.

Tako uraditi i sa preostalim trakama, sve dok ne popunite tepsiju. Ostaviti “burek” da odmara.

Ugrijati pećnicu, premazati tijesto umućenim jajem i peći dok ne dobije finu, rumenu boju.

Dodatni savjet:

Količinu cimeta prilagodite svom ukusu, nisam htjela da pretjerujem jer je intenzivnog mirisa.

IZVOR: recepti-svijeta.com