VANIMILKY ŠNITE KOLAČ

 Sastojci:

Kore

– 2X
– 3 bjelanjka/snijeg
– 4 velike žlice šećera
– 3 žumanjka
– 3 velike žlice oštrog brašna
– 2 velike žlice ulja
– vanilin šećer
– pola paketića praška za pecivo
– 2 velike žlice čokolade u prahu

Krema

– 1/2 litre mlijeka
– 2 žumanjka
– 20 dag šećera
– 5 velikih žlica oštrog brašna
– štepić vanilije ili 2 vanilin šećera
– 20 dag margarina za kreme
– 3 dcl slatkog vrhnja
– po želji ruma

Ganache

– 1 dcl slatkog vrhnja
– 10 dag mliječne čokolade
– 1 žličica nescafe

Šlag

– 2,5 dcl hladnog mlijeka
– 2 vrećice šlag pjene

Priprema:

Od navedenih sastojaka ispeči dvije kore.

Mjere su za jednu koru, pa treba masu duplicirat.

Kremu skuhati po principu pudinga:od cijele količine oduzeti 1 dcl mlijeka i zamutiti zajedno sa njim žumanjce, šećer, brašno.

Ostalu količinu mlijeka stavite da zakipi zajedno sa srži vanilije, ukuhajte zamučene sastojke sa brašnom i kuhajte dok se krema ne počne odvajati od posude.

U ohlađenu kremu dodajte margarin i dobro izmiješajte.

Slatko vrhnje umutite u šlag i dodajte kremi.

Za ganach zakuhajte slatko vrhnje i u vruće dodajte izlomljenu čokoladu.

Dobro izmiješajte.

Šlag pjenu umutite po uputstvu na vrećici.

Redoslijed slaganja:

1. kora-pola kreme – 2. kora-krema-ganach-šlag pjena

Izvor: coolinarika.com