Sok od kivija – Recept i priprema

 

Kivi (Actinidia deliciosa) je biljka penjačica koja vodi poreklo iz Južne Kine. Voće je nazvano po istoimenoj ptici. Još raste u Japanu i Sibiru. Postoje četri vrste kivija: Običan kivi, Veliki pegavi kivi, Mali pegavi kivi i Severnoistočni pegavi kivi.

Njegovo stablo može da dostigne visinu od 9 m. Listovi su široki, a plod je mesnat, jajastog oblika sa omotačem koji po sebi ima sitne dlačice. Biljka ima neprijatan miris, dok je ukus ploda slatko-kiseli i osvežavajući. Gaji se na plantažama, a sve češće ga ima i u baštama. Cveta od aprila do maja.

Ovo voće ima dugu tradiciju, a u zemlji porekla je proglašeno za nacionalno. Listovi se koriste za pravljenje čaja, dok se od ploda najčešće spremaju sokovi, sirupi, džemovi, slatko, rakija, liker, zatim se dodaje u voćne salate, kolače, torte i druge poslastice.

Ima sve veću primenu u kozmetičkoj industriji. Njegov ekstrakt se stavlja u proizvode za negu tela, ali postoje i brojni recepti za maske i kupke koje sami možemo da pravimo.

Recept

Sok od kivija

Sok od kivija možete samo obraditi u sokovniku ili blenderu, ali na taj način će maksimalno trajati 24 časa. Ukoliko želite da ga konzumirate duži vremenski period, pridržavajte se ovog jednostavnog recepta pomoću kojeg ćete za manje od pola sata dobiti zdrav, ukusan i ekonomičan sok. Trebaće vam šerpa, blender (multipraktik ili mašina za mlevenje paradajza), cediljka i flaše.

Sastojci

• 1 ,5 kg oljuštenog kivija
• 1 ,5 l vode
• 500 gr šećera

Instrukcije

1. Vodu prokuvajte i ostavite je da se ohladi.
2. Za to vreme, oljuštite kivi, dobro ga operite i što više isitnite u blenderu.
3. Dobijeni sadržaj procedite kroz cediljku obloženu gazom i pritiskajte ga kako biste dobili veću količinu soka.
4. U šerpu u kojoj se nalazi prohlađena voda dodajte sok od kivija i šećer.
5. Sve to mešajte dok se šećer u potpunosti ne rastopi.
6. Sipajte ga u plastične plaše koje ste prethodno sterilisali.
7. Sok možete čuvati u frižideru, zamrzivaču ili na nekom drugom hladnom mestu.

Napomena:

Da biste dobili zdraviji sok, umesto šećera koristite med, steviju ili neki drugi zaslađivač. Flaša koju otvorite može stajati u frižideru nedelju dana, nakon čega će se sadržaj pokvariti. Ukoliko vam je jak, sok možete razblažiti vodom. Dodajte nekoliko kockica leda, ukrasite ga kriškama voća i uživajte u njegovom osvežavajućem ukusu.

IZVOR: sokovi.org