Čokoladna crostata s ricottom i mascarponeom

 

Čokoladna crostata punjena ricottom i mascarponeom te čokoladnim kapljicama

Sastojci:

Tijesto:

• 250 g glatkog brašna
• 50 g kakaa
• 2 jaja
• 120 g šećera
• 150 g maslaca

Nadjev:

• 200 g mascarpone sira
• 200 g ricotta sira ili skute
• 100 g šećera
• 2 vanilin šećera
• 100 g čokoladnih kapljica ili nasjeckane čokolade

Priprema:

1. Prosijati brašno i kakao u zdjelu, dodati jaja, šećer, maslac narezan na kockice i zamijesiti glatko tijesto.
2. Omotati prozirnom folijom i ostaviti u hladnjak najmanje 30 minuta. Za nadjev u zdjelu staviti ricottu i mascarpone, dodati šećer i čokoladne kapljice i miješati drvenom žlicom dok ne dobijete glatku kremu.
3. Kalup za tortu promjera 22 cm namazati maslacem i posuti brašnom ili obložiti papirom za pečenje.
4. Pola tijesta razvaljati u krug malo veći od kalupa i njime obložiti dno i rub kalupa. Nadjev rasporediti na tijesto i poravnati ga žlicom.
5. Drugi dio tijesta razvaljati u krug promjera kalupa i staviti na nadjev.
6. Peći u prethodno zagrijanoj pećnicu na 180°C oko 25 minuta.Nakon pečenja tortu ostaviti u kalupu, sve dok se potpuno ne ohladi.

Izvor: Zoilo/coolinarika.com