Orah kape

 

Sastojci za Orah kape:

• 5 jaja,
• 5 kašika šećera,
• 5 kašika brašna,
• 1 prašak za pecivo,
• 5 ml ekstrata ruma,
• 200 gr marcipana,
• 200 gr čokolade,
• 50 gr oraha,
• 150 gr žutog šećera.

Orah kape se pripremaju na sledeći način:

1. Zagrejati pećnicu na 200 stepeni.
2. Umutiti belanca u čvrst sneg, potom dodati žumanca, šećer, brašno, prašak za pecivo i ekstrat ruma.
3. Peći 30 minuta na smanjenoj temperaturi od 180 stepeni.
4. Pečenu koru ostaviti da se progladi, a zatim modlom vaditi krugove.
5. Marcipanom premazati vrh svakog kruga.
6. Čokoladu (za kuvanje ili mlečnu) otopiti i prohlađenu preliti preko svakog kruga.
7. Smeđi šećer otopiti na pari i karamelizovati.
8. Umočiti orahe u karamel i vaditi na papir za pečenje.
9. Kad se karamel stegne, dekorisati preko čokolade.

IZVOR: tortekolacirecepti.com