BAMBINO KOLAČ

 Sastojci

Podloga

– 150 g keksa

Osnovna krema

– 7 dl mleka
– 3 dl tečne slatke pavlake
– 150 g šećera
– 1 kesica vanilin šećera
– 3 kesice praška za puding sa aromom slatke pavlake
– 10 g mlevenog želatina
– 100 g maslaca

Za tamniji sloj

– 300 g mlevenog keksa
– 100 g mlevenih pečenih lešnika
– 2 dl tečne slatke pavlake ili 200 g džema od kajsija

Za beli sloj

– 100 g bele čokolade
– 200 g kisele pavlake

Glazura

– 100 g čokolade za kuvanje
– 1 dl tečne slatke pavlake
– 1 kašičica instant kafe

Priprema

Da, dosta različitih sastojaka za jedan kolač. Ali se zato bez pečenja dobije preko 2,5 kg kolača u obliku 24 guste, kremaste kocke, bogatog ukusa. Može se izraditi i kao torta.

Osnovna krema

Praškove za puding i želatin pomešati sa 3 dl hladnog mleka.

Preostalih 4 dl mleka pomešati sa slatkom pavlakom, dodati šećer i vanilin šećer i zagrejati do ključanja.

 

Smanjiti vatru i u tankom mlazu uliti razmućeni prašak za puding i uz neprestano mešanje kuvati dok se ne zgusne.

Dodati maslac i nastaviti sa zagrevanjem dok se maslac ne poveže sa smesom.

Za tamni sloj

Odmeriti mleveni keks, lešnike i džem ili slatku pavlaku. Dodati 600 g osnovne kreme i izmešati mikserom.

Za beli sloj

U ostatak osnovnog krema dodati na kockice izlomljenu belu čokoadu i mešati dok se ne otopi.

Pažljivo, bez miksera umešati mileram ili kiselu pavlaku.

Slaganje

Keks namakati u mleko ili skuvanu kafu (nije navedeno u sastojcima) i složiti na tacnu u dva reda.

Pažljivo naneti tamniji sloj i poravnati. Naneti beli sloj skoro do ivica i pažljivo poravnati, jer je mekan i preliva se preko ivica.

Ostaviti preko noći u frižideru.

Glazura

Čokoladu otopiti na pari ili u mikrotalasnoj pećnici.

Slatkoj pavlaci dodati instant kafu i zagrejati skoro do ključanja.

Umešati u otopljenu čokoladu i preliti preko kolača.

Ostaviti u frižideru pola sata da se stegne i seći kolač na kocke.

Izvor: coolinarika.com