Štrudlice sa sirom

 Štrudlice sa sirom će biti odlično rešenje za večeru, doručak, kao predjelo ili jedno od peciva za rodjendane.

Sastojci:

• 1 kg brašna – meko tip 400
• 600 ml vode
• 40 gr svežeg kvasca ili 10 gr suvog
• 1 kašika šećera
• 2 kašike soli
• 100 ml ulja
• 500 gr sitnog sira
• 100 gr margarina omekšalog
• 2 žumanca
• susam, semenke za posipanje

Priprema:

Toploj vodi dodati šećer i kvasac i varjačom promešati.

Dodati pola mere brašna i opet promešati, dodati još malo brašna, so i skoro svo ulje, pa dobro sve izraditi.

Postepeno dodavati ostatak brašna i umesiti mekano i glatko testo.

Pouljiti i ostaviti da odstoji oko sat vremena.

Nadošlo testo malo premesite i podelite na dva dela ukoliko želite veće štrudlice, ali ako želite manje, kao za rodjedan male kiflice ili zalogajčiće onda podelite testo na 4 dela. Ja sam na 2 jer sam pravila za večeru.

Podelite i sir na dva dela. Ukoliko je sir mekan ne dodavajte ništa, a ukoliko je tvrd moze se dodati malo pavlake i izmešati.

Sir umutiti sa omekšalim margarinom i posolite ukoliko nije slan, a zatim i razvući testo u pravougaonik, odokativno nekih 70 cm sa 40.

Premažite sa pola mere sira ili četvrtinom ukoliko ste delili testo na više delova.

Ne mažite gore do kraja, ostavite 1 cm bez sira i tu premažite vodom, da se test0 kada uvijete zalepi.

Zarolajte širu stranu, malo rukama stisnite rolat i onda isecite na željenu debljinu.

Secite malo šire da bi štrudlice mogle da stoje, pa slažite u podmazan pleh.

Premazati sa umućenim žumancetom i posuti semenkama po želji.

Ostaviti da odstoji na toplom mestu dok se rerna zagreje na 220 stepeni.

Peći oko 20 minuta zavisno od rerne.

Kada porumene , dobiju svetlo braon boju odgore gotove su.

Svaku onda premažite blago četkicom sa uljem i vadite iz tepsije.

Prijatno.

brzikolaci.com