JEFTIN KOKOS KOLAČ: Poslastica od sastojaka koje već imate

 

Za ljubitelje kokosa prava poslastica, a kolač se pravi od sastojaka koje već imate, veoma je ekonomičan a izdašan i ukusan.

Sastojci:

– 2 cela jaja
– 200 gr brašna
– 50 gr kakaoa
– 1 prašak za pecivo (10 gr)
– 200 ml mleka
– 100 ml ulja
– 100 gr šećera

Fil od kokosa:

– 1 l mleka
– 6 kašika šećera
– 7 kašika griza
– 200 gr kokosa

Priprema:

Prvo se pravi nadev. Mleko staviti da provri i dok ćekate šećer i griz pomešati. Kada provri zakuvati ih u mleko i mešati dok se ne zgusne. Gustina neće biti kao puding, nego nešto redje.

Zatim dodati kokos i izmešati, pa ostaviti da se hladi. Ulupati belanca sa šećerom, pa dodati žumanca i mutiti. Zatim u mlezu dodavati ulje uz mućenje, a takodje i mleko. Na kraju dodati brašno, kakao i prašak za pecivo. Sve sjediniti varjačom.

Dok pripremate koru rerna se zagreva na 180 stepeni. Pleh izaberite kojih hoćete dimenzija. Ja sam birala veći pa mi je kolač tanji kao štanglice kada sam isekla. Znači od 25 cm pa nadalje, da ne bi bio baš ni predebeo.

Pouljiti pleh i posuti brašnom pa uliti malo više od pola mere za prvu koru, jer sam ja stavila pola i ispala je mnogo tanja. Staviti onda da se peče 5 – 6 minuta, da se uhvati korica.Staviti fil, lepo rasporediti i preliti sa ostatkom smese za koru.

Vratiti da se peče još nekih 20 – 30 minuta, zavisno od debljine i rerne. Testirajte čačkalicom. Zabodite i izvadite i ako je skoro suva gotovo je. Ne može biti potpuno suva zbog fila od kokosa.

Pečen kolač okrenite naopako na dasku, trebao bi samo da ispadne i ostavite da se hladi. Ili čekajte da se ohladi pa onda izvadite na tacnu.

Odgore pospite kokosom, a možete i preliti glazurom, pa onda posuti kokosom, ja sam tako.

Izvor: domacikolaci.net

NAJGLEDANIJE: